2025新春假期，奈雪的茶全國銷售火爆，多地門店銷售大漲630%，實現(xiàn)訂單量環(huán)比、同比雙提升?；赝?/span>2024年，新茶飲賽道的關(guān)鍵詞必然少不了“內(nèi)卷”與“競爭”，2025年伊始行業(yè)競爭依然激烈，作為其中的佼佼者，奈雪的茶動作頻頻，通過跨界烘焙+輕食加碼健康，旨在以“開年紅”引領(lǐng)“全年紅”。

1、加碼烘焙連推50款新品

2015年，以“茶飲+烘焙”雙品類模式立身的奈雪橫空出世，十年后的今天，新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶再次重磅加碼烘焙業(yè)務(wù)。據(jù)《中國質(zhì)量新聞網(wǎng)》報道，2025年伊始，奈雪的茶重磅加碼烘焙業(yè)務(wù)，先后在東北、西南區(qū)域開設(shè)三家烘焙升級門店，上新近50款現(xiàn)烤烘焙，覆蓋吐司、蛋撻、魔法棒等多種類別。奈雪發(fā)揮自身優(yōu)勢，創(chuàng)意研發(fā)應(yīng)用優(yōu)質(zhì)食材，高溫現(xiàn)烤激發(fā)豐富香氣，超高顏值一秒吸睛的同時也撩動了消費(fèi)者心底饞弦。不少網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)帖高贊，紛紛表示“都好吃，放心沖”！

以奈雪貴陽亨特城市廣場店為例，報道顯示它是三家烘焙升級門店之一，開業(yè)三日營業(yè)額近14萬，烘焙產(chǎn)品占門店整體銷量近50%。奈雪點單小程序菜單顯示，近50款烘焙產(chǎn)品分別被劃歸在“面包”和“蛋糕甜點”兩個系列，除了奈雪經(jīng)典的魔法棒、嘟嘟包之外，面包系列新增的奶油號角、迪拜巧克力蛋塔、青花椒牛肉恰巴塔等產(chǎn)品吸引了大批顧客嘗新。有受訪者表示，奈雪超多的烘焙選擇令她這個“面包腦袋”狂喜，最近一周她幾乎每天都來店里消費(fèi)，打算把烘焙產(chǎn)品嘗個遍。此外，“蛋糕甜點”系列提供的泡芙、蛋糕、女王卷等產(chǎn)品亦廣受好評，特別是“輕糖雙重奏鮮果蛋糕”，常被用戶作為“一人食”生日蛋糕預(yù)訂。

2、涉足輕食布局“第三種美好”

據(jù)《財經(jīng)網(wǎng)》訊，除了“茶飲+烘焙”組合，奈雪的茶正在“一杯好茶一口軟歐包”之外探索“第三種美好”。其近期在深圳試營業(yè)“奈雪Green”門店，推出多款30元以下的能量碗套餐，率先涉足輕食賽道。

從點單小程序的菜單看，其四款雞肉、牛肉、雙拼、純素的能量碗成交價在23.8元到28.8元之間。四款套餐中，含一杯奈雪茉莉初雪的成交價也壓縮在29.8元以內(nèi)。但飲品替換成美式咖啡則需要額外增加3元。

飲品菜單中，“有氧小綠瓶”、“牛油果能量杯”、“抹茶”三大系列位置被前置顯示。其中，三款牛油果能量杯的價位相對較高，集中在28-29元左右。與其他知名輕食品牌相比，這一價位優(yōu)勢明顯。以Wages為例，其能量碗價格在75-85元不等；gaga鮮語的沙拉則均在50元以上，而奈雪輕食產(chǎn)品的價格不到這些品牌的一半。

例數(shù)奈雪的茶從水果、蔬菜原料的開發(fā)，到烘焙類目比重增加，再到輕食賽道的嘗試，迎合當(dāng)下消費(fèi)者健康追求的同時，它的產(chǎn)品戰(zhàn)線再一次拉寬。

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